จริงหรือไม่? ข้าวเหนียวกระตุ้นความง่วง

204

มีใครเคยสงสัยบ้างไหมคะว่า หากวันใดที่มื้อกลางวันได้ทานข้าวเหนียวเข้าไปแล้ว หลังจากกินอิ่มได้ไม่นานจะมีอาการง่วงนอน จนอยากจะพักสายตาขึ้นมาทันที ว่าแต่อาการง่วงที่เกิดขึ้นนั้นจะเป็นเพราะอาหารอย่างข้าวเหนียวที่เราทานเข้าไปหรือไม่ วันนี้เรามีคำตอบมาฝากค่ะ

“จริง” เนื่องจากข้าวทุกชนิดมีคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบถึง 80% ข้าวเจ้ามีสารอะไมโลสอยู่สูง เมื่อข้าวเจ้าเข้าสู่ระบบลำไส้ร่างกายจะย่อยคาร์โบไฮเดรตให้กลายเป็นน้ำตาลโมเลกุลเล็ก นั่นคือน้ำตาลกลูโคสและซูโครส เมื่อปริมาณน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ร่างกายจะทำการหลั่งฮอร์โมนอินซูลินออกมาโดยอัตโนมัติ เพื่อรักษาความสมดุลของระดับน้ำตาลให้เป็นปกติ ขณะที่อินซูลินหลั่งสารชื่อเซโรโทนินออกมา และเมลาโทนินก็จะหลั่งออกมาเช่นกัน สารชนิดนี้ทำให้เกิดอาการง่วง ซึ่งเป็นเรื่องปกติหลังรับประทานอาหาร

ข้าวเหนียวเมื่อเข้าสู่ระบบลำไส้ร่างกายจะมีกระบวนการย่อยนานกว่าปกติ พอยิ่งนานร่างกายก็หลั่งสารเซโรโทนินและเมลาโทนิน ทำให้เกิดอาการง่วงมากขึ้นเป็นระยะเวลานานกว่าการกินข้าวสวย

ดังนั้นสรุปได้ว่าข้าวเหนียวมีสารบางชนิดที่ทำให้ร่างกายใช้ระยะเวลาในการย่อยนานกว่าข้าวเจ้า และกระตุ้นหลั่งสารความง่วงออกมามากกว่าและนานกว่านั่นเอง

ให้คะแนนบทความนี้
[คะแนนบทความนี้: 3]
เรายึดมั่นในหลักการรักษาที่ได้มาตรฐานและมีคุณภาพมาอย่างต่อเนื่อง โดยผู้ป่วยทุกรายจะได้รับการดูแลและติดตามผลการรักษาจากคณะแพทย์ผู้เชี่ยวชาญอย่างใกล้ชิด